A préparer la veille: coupez la viande en cubes, épluchez les oignons et l'ail et faites macérer ces ingrédients dans 6 cuillerées à soupe ...

Pour 6 personnes: 2 kg de cèpes frais, 75 cl de vin blanc sec, 2 dl de bouillon de boeuf dégraissé, 250 g de jambon de pays, thym, laurier, 10 ...

Faites cuire 1 bouquet de brocolis à l'eau bouillante salée. Egouttez-les encore fermes et détachez tous les petits bouquets. Gardez au chaud. ...

Pour 4 personnes: Parez et citronnez une douzaine petits artichauts poivrade. D'autre part, faites bouillir 1 dl de vin blanc sec avec 1/2 dl ...

Vous fouettez la crème et vous passez au tamis les 250 g de fraises. A cette purée de fruits, vous incorporez le lait, le sucre et le jus de ...

1 kg de poivrons jaunes et verts 30 g de beurre 2 c soupe d'huile sel poivre 1/2 kg de tomates. Nettoyez et épépinez les poivrons coupez-les en ...

Mélanger 400 g d'amandes mondées et 400 g de noisettes. Dans un mortier travailler au pilon pour réduire les fruits secs en poudre grossière. ...

Pour 4 personnes : 4 petits pains ronds individuels 125 g de beurre 2 gousses d'ail 2 c à soupe de persil haché 300 g de champignons de Paris ...

400 g de porc haché 1 c à café d'huile de sésame 1 pincée de gingembre 1 gousse d'ail écrasée 1 c à café de sucre 1 c à café de ...